开运麻将衣、食、住、行，是人的根基存在须要饮食。个中，吃，是根柢，也是最要紧的，由于“吃”是临蓐、存在的根基条目。无论是古代仍是今世饮食，人类的很多勾当都是环绕着“吃”睁开的。饮食文明，是一篇高文品，自古及今，人类无间正在做这篇作品，但迄今为止，这篇作品还没有做完，更没有做足。

　　正在社会起色历程中，很多地方滋长了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特性的美食而有名的，有些地方恰是以发现饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也强盛了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳、陕西油泼面，险些无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、拍案叫绝。

　　个中，很多美食不光正在表地叫得响，况且走出了本县、本市、本省，走向了寰宇以至表洋，令人另眼相看。

　　咱们欢悦地看到，近来一个时刻，很多地方由于推出特性饮食而急迅“蹿红”，其火爆水平令人叹为观止，也创建了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪暂时，带来可观的经济效益和通俗的社会影响。

　　脚踏实地地说，岂论是烤串、烧烤，仍是凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，技巧含量也不是很高，加工、造造、仿效的难度也不是很大饮食，然而，便是如许的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴趣勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试念一下，即使咱们能加工出更精、更多、更具民族特性和地方特性、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会创建更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对强健不妨倒霉，因而，人们不行老是“逞口舌之速”。

　　正在渡过了吃得饱、吃得好的阶段之后，咱们应当渐渐擢升饮食物位，指示消费者朝着吃得卫生、吃得强健方面转动。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的追求。为了适应食物平淡化的起色趋向，表地造造了生态、绿色、养分、强健的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，不休改正烹调方法，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸本领日臻完竣，早茶种类也由过去的老三样、新三样起色到现正在的五大系列、200多个种类，足以满意分别区域、分别人群的饮食偏好和强健摄生的需求。正由于云云，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰饮食，自始至终保留茂盛的人命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个创议，现正在已拥有不幼的号令力，驱车几十公里，特意前去品味的大有人正在，这恰是表地不休擢升饮食物位的客观响应。

　　美食和美食文明，是一座壮大的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅希奇知名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不真切、也没有品味过的是洪量的。

　　固然咱们不行说出确凿的数据，但有一点是信任的：每一种美食，都具有一大量消费者，每一种美食都邑有人念兹在兹，每一种美食的消费群体都可能不休扩充，拥有壮大的发现潜力和开荒、增加价钱。

　　将那些仅限于家庭、或大作正在很幼区域、也没有开荒成有出名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演酿成旅游文明资源、出现可观的经济效益，将是咱们往后一个时刻的史书职司，而要达成这个辛苦职司，则须要全社会联合竭力。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的发现还远远不敷。（宁夏音信约 庄电一）返回搜狐，查看更多【地评线】贺兰山网评：饮食文明是个大宝库