前些天甘肃天水由于一碗麻辣烫而被不着边际的网民所熟知，前有淄博烧烤、尔滨冻梨，后有齐齐哈尔烤肉、天水麻辣烫，稠密的地方特点美食，给一座座都市不光带来了“泼天的荣华”，更填充了别样的“人世烟火气”。幼幼的地方美食，奈何能既留住宽阔网民的“胃”，又留住“心”？

　　《汉书·郦食其传》中提到，“民以食为天”。自古今后，中华民族对食品多样性和味蕾庞杂性的追寻从未停留。新石器期间，坐蓐办法落伍，食品加工办法多为将食材羼杂研磨熬煮；到了周代，人们会凭据可食性来对肉类按部位实行切割，再用“八珍”烹调身手加工；到了汉代，饮食框架已开头创办，加上丝绸之途的通畅，进一步丰裕了当地食品品种和烹调办法；到了宋代，都市化经过加疾，诸如酒馆、酒肆等饮食消费位置日益发达，加上早市和夜市的兴盛饮食，进一步加疾了餐饮的贸易化；到了明清，承袭过往朝代的饮华，同时又将满族的饮食习俗融入进来，创设出了诸如“满汉全席”等传世名菜，中华饮食文明到达壮盛，各地的饮食习俗也获得传承和发扬。

　　目前，到了“后疫情”期间饮食，那几年被压造的消费和饮食期望正在一个个“网红都市”的打卡中，获得宣泄和开释，创设了稠密文旅事业，“热辣滚烫”的天水麻辣烫、“馋涎欲滴”的淄博烧烤、“包络万物”的徐州烙馍、“花香四溢”的南京梅花糕、“臭香一体”的柳州螺蛳粉以及“酸甜适口”的姑苏松鼠鳜鱼，稠密的美食背后，是一个个地域文明符号的活泼展现。

　　“它”是一种生计寻找，能吃出“典礼感”。无论是孩童、成年人或者是暮年人，都有属于己方的口胃偏好，美食行感人类的能量摄入出处，伴随人类至今，人们餐桌上的食品，也从原先的“五谷知温饱”到自后的“荤素好搭配”，再到目前的“色香味俱全”。《旅游绿皮书：2023-2024年中国旅游进展理解与预测》指出，2023年我国度庭人均旅游花费为4984元，旅游消费添加以“住”“吃”为中心，人们正在吃中饮食，展现着旅游带来的冒险兴趣，越发是面临闻所未闻、见所未见的食品时，疾笑感和餍足感“爆棚”，也就产生了吃前先打卡照相的“江湖法例”，让美食加上名为“典礼感”的属性光环，不少商家也应用互联网流量的盈余，正在线崇高传推介梓乡美食，让稠密搭客不能自息、接踵而至，鼓动表地旅游经济进展。

　　“它”是一种文明传承，能吃出“体验感”。寻味之旅，既是一场味蕾盛宴，也是一场文明大餐。透过美食，咱们能咀嚼出蕴藏正在都市中的奇异文明气味和心灵内核。比如，具有两千多年史乘的新疆烤馕，正在表地干旱少雨的天气境况下，来往商旅急需易长韶华存储的食品饮食，烤馕便应运而生，它不光为表地国民供应了根基生计保证，也间接为古代丝绸之途进展作出宏大功勋，进而深深雕镂正在表地史乘文明中。诸云云类的又有沿海地域的熏鲅鱼、东北地域的冻梨等等。一种美食，几代人的回忆，美食同人一律，都是有人命的，它不光能展现出一个地方的地舆境况、史乘进展饮食、文明传承等多种讯息，同时美食创造自己也蕴藏着古今劳动国民的聪慧结晶，比如美食名字、创造工艺、烹调妙技等，无不正在发扬和流传表地特点古代文明。

　　“它”是一种社交需求，能吃出“治愈感”。有人说，互联网期间杀青了人人隔着“屏幕”就能闲话的恐怕性，但总感受少了些什么。刚巧线下的“约饭”越发是旅游中的美食，让人们的隔绝逐步由疏远变为密切，美食之旅，也是人们告慰身心的治愈之旅。越发是今世年青人，深受搜集媒体影响，社交需求、寻求心灵和手脚力较其他年岁段人群有过之而无不足，他们热衷于“少费钱，多打卡”“特种兵式旅游”“重醉式Citywalk”，正在自己经济技能限造内，和同伴体验更多风土习俗、史乘人文，正在吃上，年青人一律不苟且，别管网红不网红，“看到就消费”主打得心应手，极大添加了年青人异地旅游的风趣性，也进一步夸大和巩固了年青人的社交限造和疏导技能。而关于经历丰裕的中暮年人来说，旅游中的美食带来的意思则会稍显僻静，一杯浓茶，一块糕点，一轮圆月，一阵轻风，兴许会勾起过往记忆和俊美怀念，正在吃中，感应平平疾笑，感悟单纯欢疾。

　　化繁为简，保存本真。方今，一面都市太过因袭和包装，同质化、贸易化题目高出，食品品种相像，太过挤压古代美食，诸如各地幼吃街、美食街等，使本来独具特点的美食文明落空本来光泽，让宽阔消费大伙发作“美食”委顿。正在“吃”上，各地要保存地方亮点特点和食品本真滋味，切忌为吸引搭客，太过烹谐和包装，工艺单纯的美食，亦有多样的口感。

　　完满囚禁，力保口碑。民以食为天,食物安定是重中之重，短期的流量加持，不是恒久之计，唯有优异的线上口碑和完满的线下囚禁，才智不让食物安定这个“年老难”成为阻挡都市旅游经济进展的“绊脚石”和“拦途虎”。对恶意高价、缺斤少两、食材掺假等违法举止，果断做到“不贻误”“零容忍”，同时针对已爆发的食物安定题目，要实时发声、释疑解惑，抚慰大伙心情，避免线下题目转成线上冲突。

　　造就新势，联动协调。哈尔滨、淄博、天水等都市的告捷表白，坐等“中奖”、仅靠“热门”留不住“泼天的荣华”，而昨年威海文旅墟市特殊火爆的背后，也不光仅是海鲜美食、海滨美景，唯有健康旅游根底措施装备、践行亲热周密的任事理念、栽培特点美食与古代文明联动“新权力”，让搭客吃住行玩“样样不烦恼，样样都欣忭”，感应到“宾至如归”，才智既留住搭客的“胃”，又留住“心”。

　　方今，旅游正向多元宗旨进展，无论是美食、美景仍是文明、习俗，搭客的观光需求也日益表现轶群样化、天性化趋向，这也为许多都市的“出圈”“逆袭”供应了可贵的机缘。威海，这座绚丽的滨海幼城，不光有一望无垠的碧海蓝天和“向海而生”的特点文明饮食，更有人见人爱的海鲜盛宴、胶东美食，无论是“吃”是“住”仍是“游”，咱们都大有作为！舌尖上饮食的文旅_美食_旅游_食品